ALGUIEN NUEVO ENTRO A MI VIDA

Hacía mucho tiempo que no entraba a mi página, entre trabajo y algunas otras cosas que he tenido que hacer, me han impedido estar al día con mi blog, pero hoy es un día muy especial, por eso estoy aquí.

Tengo tres hermosos hijos varones, siempre pensé, nunca voy a tener otro retoño y menos a estas alturas, pero que creen, tengo un nuevo integrante en la familia, es la hija que nunca tuve y está preciosa!!!!!!

Ustedes serán los primeros en conocerla, creo que bien merecido se lo tienen porque son mis mejores amig@s.

Ahora no tengo pretexto para practicar con ella, la verdad no se con qué estrenarla, debe ser una súper receta, ya se me mueven mis manitas para empezar a usarla.

Le dejo unas fotos de esta hermosura para que la conozcan, porque yo no me canso de verla, estoy totalmente enamorada de ella.

GALLETAS GARABATOS DE NUEZ

Madre Santa!!!!!! Como se va el tiempo, estoy a días de cumplir un año de que me operaron de emergencia, parece que fue ayer, aunque no es grato recordar los momentos difíciles que hay en la vida, pero eso nos hace fuertes y siempre sirven para superarse.

Todo este tiempo me he dedicado a tomar cursos, por eso no había podido subir nada a mi blog, estoy tan saturada de cosas que no he tenido tiempo de hacer recetas para subir, pero ya estoy decidida a ir haciendo algunas para ponerme al corriente de todo este tiempo que estuve ausente.

El sábado pasado hice estas galletas, que la verdad vale la pena probarlas, llevan Nutella, nueces y chocolate, están muy ricas!!.

Ingredientes:

120             grs. de mantequilla

30               grs. de azúcar

1                 huevo grande o 2 pequeños

½                cucharadita de esencia de nuez

250             grs. de harina

50               grs. de nuez picada

-                  Nutella

-                  Chocolate semiamargo fundido

Preparación:

Cremar la mantequilla con la azúcar, hasta esponjar.

Añadir el/los huevos y la esencia

Cernir la harina, añadir las nueces

Incorporar  la harina  en tres tantos.

Extender la masa sobre una mesa enharinada de ½ cm. aproximadamente y cortar círculos.

Colocar sobre una charola engrasada o con papel siliconado.

Hornear a 160° C de 20 a 25 minutos aproximadamente o hasta que se vean doradas de abajo

Saliendo del horno, juntar dos galletas con la Nutella.

Fundir chocolate y colocarlo en una bolsita de plástico.

Hacer los garabatos encima de las galletas

Disfrutar con un café!!!!!!

MIS FOTOS DEL CURSO DE PASTELERÍA PARA NOVATILLAS

Aquí estoy nuevamente, he descuidado un poco mi blog pero como ya se los había comentado, estoy súper ocupada con tantas cosas y con muchos experimentos que estoy haciendo, aunque no siempre salen como uno quisiera.  Hay días que me da tristeza porque no tengo tiempo para preparar mis recetas para subir al blog, pero  pensé que aunque sea les voy a ir enseñando las cosas que estoy haciendo los fines de semana, debo comentarles que entre semana no tengo tiempo para  hacer cosas de la pastelería porque mi trabajo requiere de muchas horas y aún así me doy mis escapadas a la hora de la comida para elaborar algunas cosas con las que estoy participando y que ya les iré subiendo las fotos para que las vean.

esta ocasión les traigo las fotos de los pasteles con los que he participado en un curso que nos dio la Maestra Novatilla en el Foro de Fantasías Miguel a la cual le quiero agradecer su incondicional tiempo y experiencia que tienes en estos menesteres de los pasteles, así como que me haya aceptado a pesar de mi ignorancia  y mis metidas de pata en esto de la computadora e Internet.

Gracias Maestra Novatilla por estos pasteles tan deliciosos!!!!!

Pastel de Zanahoria

Pastel de Naranja

Pastel de Ciruela Pasa

Pastel de Elote

 Pastel de Plátano

Espero que les gusten!!!!!!

NUECES TRUFADAS

Les traigo esta receta que es tan sencilla que la pueden hacer en muy poco tiempo, espero que les guste.

Ingredientes:

Nueces

Chocolate semiamargo

Cocoa en polvo sin azúcar

Preparación:

Derretir el chocolate a baño María o en el microondas (tener cuidado de no quemarlo, hacerlo de 15 segundos en 15 segundos, moverlo y volverlo a meter).

Bañar las nueces en el chocolate y revolcar en la cocoa.

Colocar en una charola con papel encerado o siliconado y dejar secar a temperatura ambiente por lo menos una hora.

Si la cocoa se humedece, revolcar nuevamente.

Deliciosas!!!!!

PAY DE MANZANA

El sábado estuvo haciendo frío por lo que se nos antojó un café bien caliente con algo diferente y creo que fue la mejor decisión hacer este pay, la combinación de lo dulce del relleno con la pasta y las galletas un poquito saladas. Buenísimo!!!!

Ingredientes:

Pasta 

375       g de harina

190       g de margarina

5           g de sal

5           g de azúcar

190       ml de agua

½          cucharadita de polvos de hornear

1           cucharadita de canela en polvo

Relleno

600       grs. de manzanas amarillas peladas, sin corazón y partidas en cubos

80         grs. de dátiles deshuesados y picados

1           cucharadita de canela en polvo

1           limón, la ralladura

80         grs. de nuez picada

50         grs. de pasas

2           cucharaditas de azúcar

40         grs. de mantequilla en cubos

30         ml. de licor, yo usé Controy

2           cucharadas de agua

20         grs. de maizena

Procedimiento:

Relleno

En una olla poner la mantequilla, las manzanas, los dátiles, la canela y la ralladura de limón a fuego bajo  hasta que las manzanas estén cocidas, mover ocasionalmente, aproximadamente 15 minutos, añadir el licor y si le falta espesar, ponerle la maizena disuelta en las dos cucharadas de agua, dejar en la lumbre 5 minutos más. Enfriar

Pasta 

Cortar la margarina en cubitos, mezclarla con la canela y la harina ligeramente hasta que esté medio grumosa.

Hacer una fuente con esta pasta, en medio colocar los demás ingredientes y mezclar bien todo, NO amasar.

Poner en una bolsa de plástico y refrigerar por lo menos una hora

Extender la pasta quebrada, hasta 8 mm aproximadamente

Colocar en el molde.

Poner el relleno, cortar unas galletas, colocarlas encima y hornear a 180° C de 40-50 minutos o hasta que estén doradas las orillas del pay  y las galletas.

GELATINA DE GALLETAS OREO

Les contaré que ahora si estoy súper saturada de trabajo, el fin de semana pasado hice un pastel para una reunión que tuvimos de familia, más uno para un curso que estoy tomando por internet y asistí a la Expopan, así es que me faltan horas del día para hacer todo lo que me gusta. Por eso elaboré esta gelatina que es muy fácil y rápida, a los que les gustan el chocolate y en específico las galletas Oreo, les va a encantar.

Ingredientes:

1      Leche evaporada (356 ml.)

1      Leche condensada (397 grs.)

3      paquetes de galletas Oreo (75.2 grs. c/u)

½     taza de agua

4      cucharaditas de grenetina (28 grs.)

¾     taza de agua

Preparación:

Poner la grenetina a hidratar en los ¾ de taza de agua, y disolver a baño María o en el microondas (20 segundos aproximadamente).

Quitarle el centro a las galletas.

Licuar la leche evaporada, la leche condensada, la media taza de agua y las galletas

Cuando ya esté mezclado perfectamente, añadir la grenetina.

Vaciar a un molde y refrigerar por lo menos dos horas o hasta que cuaje completamente.

Desmoldar y disfrutar!!!!!

GALLETAS CON NUTELLA

Como he tenido mucho trabajo decidí hacer galletas porque son más fáciles, más rápidas y el horneado más corto.

Ingredientes:

2      tazas más una cucharada de harina (320 grs.)

1      cucharada de polvos de hornear (10 grs.)

½     cucharadita de sal

½     taza de azúcar (120 grs.)

2      barras de mantequilla a temperatura ambiente (180 grs.)

3      huevos

½     taza de cocoa sin azúcar (50 grs)

¾     taza de avellanas (100 grs.)

½     taza de chispas de chocolate

½     taza de Nutella

Procedimiento:

Tostar un poco las avellanas y quitarles la cáscara y picar toscamente. Dejar enfriar, añadirles una cucharada de harina, agregar las chispas de chocolate y reservar.

Mezclar la harina, cocoa, polvos de hornear, sal y cernir.

Batir la mantequilla con azúcar, hasta cremar.

Añadir los huevos uno a uno, sin dejar de batir.

Agregar la mezcla de harina y combinar bien.

Añadir las avellanas y chispas de chocolate y batir solo a integrar.

Refrigerar por lo menos 30 minutos.

Tomar porciones como de dos cucharadas hacerlas cazuelita y en medio añadir una cucharadita de Nutella, cerrar nuevamente y formar pelotitas e ir colocando en una charola con papel encerado, separadas medio centímetro una de otra. Refrigerar por lo menos una hora.

Hornear a 180° C por 15 minutos aproximadamente o cuando empiecen a agrietarse de la parte superior.

Disfrútenlas!!!!